怎么样简单鉴别纯粮酒与勾兑酒？

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首先纠正一下，“勾兑”是任何酒种调配的过程，是“勾兑、调味”的简称，但现在被人们“异化”为“酒精配制酒”。 纯粮酒：凡是利用人或动物可以食用的原料，发酵生成酒精再经过其他过程调配的白酒，都可以说是纯粮酒。包括：薯干、高粱、玉米为原料制成的酒。 非纯粮酒---“勾兑酒”：凡是用秸秆、糖蜜发酵制成的酒精，加入食用香精调配的白酒，都是“非纯粮酒”，也就是人们简单称的“勾调酒”。 品质好的白酒，应有本香型白酒的风格，不燥辣，顺口，无异味，饮后不上头。 品质低劣的白酒，有很大的香精味，后味很短，口感很差，难以下咽，饮后不爽。