Villain博客《怎么自制烤肉蘸料》正文开始，本次阅读大概9分钟。
牛肉 1000克 韩式烧烤腌料 80克 腌制比例： 腌料：水：原料肉＝8：0.5（料酒）10：100 其他配料: 料酒 0.5克/100克原料肉 水（冰水或凉水） 100克 编辑本段详细步骤 注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦 第1步:将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分，切成厚度为 6 毫米左右，宽4～5厘米，长10厘米左右的肉条。 第2步:用肉锤拍打肉条,目的是使肉质松软,利于卷成肉卷。 第3步:将拍打好的肉条卷成肉卷，如图所示（由图第三步）。 第4步:按比例量取韩式烧烤腌料和水，将二者混合均匀，制成腌制液。 第5步:将调好的腌制液加入肉卷，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收），将其置于冰箱冷藏室中静腌4～6小时。 第6步:将腌好的肉卷在烤箱中烤制，为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开，切成小段。温度：200℃时间：5～8分钟，至中心温度达到80℃，另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间。 建议烹制时间和方式： 牛肉：5～8分钟
