怎么制作热狗肠

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热狗肠制作的方法：

食材：

步骤：

面盆中依次放入盐、细砂糖、粉类、干酵母、全蛋液，一边将水缓缓加入，一边用勺子搅拌混合，泡面30分钟后，揉成表面光滑的面团后加入软化黄油继续揉至可以拉出半透明薄膜。

密封后置于温暖处进行基础发酵。

取出发酵好的面团排气后分割为50克/个的面团。

滚圆后表面覆盖保鲜膜，松弛15分钟左右。

松弛后的面团整形为锥形，中间松弛5分钟左右，依次放上切成三角形的奶酪片和热狗肠。

从上向下卷成卷。

将做好卷排放在事先铺好不粘油布的烤盘上，封口朝下，放入温暖处进行二次发酵。

二次发酵完成后，预热烤箱190度，5分钟；表面刷蛋液后送进烤箱中层，180度，上下火15分钟即可。