紫薯杯子蛋糕怎么做？

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紫薯杯子蛋糕（直径6MM纸模12个）原料：紫薯150克（去皮后）、鸡蛋4个、糖粉60克、鲜奶油100ML、低筋面粉80克1.紫薯去皮切块上锅蒸熟；2.用擀面杖捣烂成泥； 3.4个蛋黄置于盆中，加入20克糖粉；4.搅打至微微发白；5.加入紫薯泥；6.加入鲜奶油；7.搅打均匀；8.筛入低筋面粉； 9.用橡皮刮刀拌匀；10.另取一盆，将4个蛋清分三次加入40克糖打至九分发；11.取三分之一打发蛋白，加入薯泥盆中；12.翻搅均匀；13.然后加入剩余的蛋白，快速翻拌均匀；14.硅胶模内垫入纸模；15.将蛋糕糊勺入模具中，约七八分满；16.烤箱预热，170度，上下火，中层，20-25分钟。