竹荪菌帽象淤泥一样？

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理论上只要是食用竹荪，那就是全身都能食用。包括：菌冒、菌裙、菌柄、竹荪蛋都能食用。但是就高品质的织金竹荪来说。一般都是要去蛋壳、洗冒淤（就是你说的，像淤泥一样的东东，看着很没有食欲）。这样的加工处理才能使竹荪达到很好的食用口感和效果。 冒淤的清洗方法：鲜竹荪，把冒取，用温水（可以回点食盐）密封浸泡一个小时左右，然后用水冲洗。很容易就能洗干净！有什么问题，可以打我的电话。看我的空间。