怎样用奶粉做酸奶

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1。可能你放的奶粉少，蛋白质不足。你看营养成分表里面蛋白质含量，加水之后必须达到蛋白质含量在3。0%以上才有可能凝乳。 2。可能这种功能性产品里面蛋白质的构成与牛乳不同，厂家降低了酪蛋白的含量，提高了乳清蛋白的含量，这样更利于人们对蛋白质的吸收。如果是这样，这个奶粉很难凝了，比如，你用人乳做凝固型酸奶基本。1、可以用奶粉做原料，前提是奶粉品质要好，不能含太多的抗生素。 2、买好酸奶发酵剂(粉)，不要用市售酸奶作酸奶引子，据报纸上报到这样不利于健康。 3、将奶粉冲好后，先将奶煮开(灭菌，必须要有这一步)，马上关火，冷却至40℃左右，将发酵剂放入奶中，搅拌均匀，把牛奶放到酸奶机中，8-12个小时后即可。 4、补充两。买乳酸菌，放入牛奶中再放冰箱就好。现在市场上也有很多酸奶机卖的，楼主可以试试。