Villain博客《怎样做辣子鸡》正文开始，本次阅读大概4分钟。
辣子鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，辣子鸡是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,辣子鸡以鸡肉 为主要材料,烹饪以炒菜为主,口味属于辣味,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！ 配料: 1、整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4), 2、葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。 这是这道菜所需要用到的主要调料,不要嫌多,考虑到成本问题,用量已经减半了。不过注意,这不是盘子哦,而是一个比较深的大碗。 操作: 1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。 2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可。 注意: 1、辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 2、做好的成品很好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花
