怎样做咸鸭蛋蛋白不咸蛋黄流油

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1、将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份；2、一个碗倒入高度白酒，一个碗放盐；3、将鸭蛋在酒碗里泡一下捞出，放入盐碗中滚上一层盐，放入袋中；4、将所有鸭蛋全部做好都放入袋中，然后扎紧袋口，在外面再套一层袋扎紧；5、放到阳光下晒2个小时（咸的快一些）然后放到阴凉处30天后就可以吃了。也是夏天温度高腌得快一些，秋冬慢一些。