自制拉皮（粉皮）的做法步骤图，怎么做好吃
2023-10-01 16:04:01 作者：网友推荐 评论：118阅读(9)
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用料
绿豆淀粉 50G
水 50G
盐 2G
披萨烤盘或不锈钢浅盘 一个
自制拉皮（粉皮）的做法
将绿豆淀粉和清水按1：1的比例加一点点盐调成绿豆淀粉液。（必须是绿豆淀粉噢，不可以是其他的，超市买不到就上万能的TB买噢）
舀一勺淀粉液，左右前后晃盘，使液体均匀地分布在盘上，然后放入烧开水的锅内，浮于开水表面。
待盘内淀粉液干了后将整个盘沉入开水中。使粉皮充分熟透。
待粉皮变成几乎透明色后就表示已经完全成熟，此时捞出披萨盘，马上放入边上盛满冷水的盆里进行冷却。
然后在冷水盆里用手指将粉皮边缘剥离披萨盘，用手指
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