Villain博客《笔管鱼的做法大全，笔管鱼怎么做好吃》正文开始，本次阅读大概9分钟。
笔管鱼又称海兔子，通常整体入肴，适宜于拌、炝和爆炒等烹调方法成菜。烹制笔管蛸时都是连头一起入肴，强调形体美，故厨师在焯水时总是小心翼翼，不使其掉头或破...(展开)食材主料笔管鱼250g 辅料韭苔适量辣椒适量盐适量绍酒适量葱适量甜面酱适量步骤1.将其尾部脊背处的筋剔除。2.触手都分开，将其眼睛扣掉。好了，其他都不用清洗就能吃了。3.韭苔切段，葱切片，辣椒洗净。4.锅子烧热，放入葱爆香。5.倒入笔管鱼。6.加入少许绍酒、一勺甜面酱，煸炒至笔管鱼变色。7.倒入韭苔和辣椒。8.煸炒，加入少许盐，鸡精，搅拌均匀即可出锅。小贴士1、笔管鱼不用挖内脏，只需去掉脊背的一根塑料似的筋以及触手里面包裹的眼睛就行了。2、加入甜面酱，出味。3、加入少许绍酒，去腥。
