东北贴饼玉米面混合小米面怎么做

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展开全部 玉米面贴饼的制作材料：主料： 玉米面 300克, 水200克, 酵母3克, 碱 约1.2克,玉米面贴饼的做法步骤详细介绍：用料：玉米面300克、水200克、酵母3克、碱约1.2克做法：(制作步骤有详细图解,看不到请刷新查看,谢谢)1、 将酵母融于100克清水，倒入面粉中；2、 再一点点加入清水，用筷子搅拌至面粉与清水完全融合，呈松散状；3、 用手将面粉揉合成面团；4、 用手背将面团压平，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵1.5-2个小时；5、 发酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窝状，加入一点碱水揉合至无酸味；6、 用手将面团团成椭圆形；7、 平底锅不放油，将团好的饼子一个个贴到锅中；8、 小火煎2、3分钟至底面金黄，倒入清水没过贴饼子1/3处，盖上锅盖，中小火继续煎约15分钟至水分收干即可。制作提示：1、 过去做东北大饼子是用大柴锅，锅底烧水或炖上一锅豆角之类，上面贴一圈大饼子，所以又叫贴饼子；2、 现在一般家里没有那样的大柴锅，用平底锅代替也可。把面饼贴