果酱怎样做颜色不变深

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　　美味果酱　　食材　　主料草莓1000g　　辅料白糖100g冰糖100g柠檬汁30ml　　步骤　　1.草莓用流水冲洗几遍，然后再水里放入少量的淀粉和食盐，浸泡5分钟后再次清洗干净。　　2.洗好的草莓去蒂切块放入100克白糖拌匀，腌渍1小时以上。　　3.我腌渍了1个半小时，草莓已经出汁了。　　4.腌渍好的草莓粒放入冰糖，开大火熬煮。　　5.大火煮开后改成小火，熬煮的过程中用勺子撇去果酱表面析出的泡沫，并不断的用勺子搅拌。　　6.在熬煮过程中用搅拌棒直接在锅里搅拌2分钟，果酱会变得细腻一些。　　7.果酱快熬好的时候挤入一个柠檬的柠檬汁约30毫升。　　8.继续小火熬煮到果酱变的黏稠即可，熬好的果酱趁热装入已经消过毒的瓶子里，倒扣过来密封晾凉。　　小贴士　　草莓用加了盐和淀粉的水浸泡可以清除表面残留的农药。　　用搅拌棒搅拌的步骤也可以省略，这样熬出来的果酱就是大果粒了。　　草莓果酱里加入柠檬汁可以使口感更清新，也会使果酱的颜色更鲜艳。　　一般来说熬制果酱糖要