Villain博客《黄豆酱是怎么做的?》正文开始，本次阅读大概8分钟。
1)持续晴朗气取斤黄豆提前放清水洗净浸泡 2)放钢锅或别容器煮熟煮间尽量些 3)捞起滤水放阴凉处使变凉 4)变凉拌入半斤面粉()拌均匀用手抓起能基本形摊底部能透气竹扁(要求孔眼要密封)厚度手掌厚盖布或别盖严厚点放阴凉处发酵 5)黄豆与面粉始发酵表现发热要于奇频繁打看着凉概二表面现黄斑、白毛发酵功温度高要进行散热:拿掉面遮盖物黄豆块翻翻竹扁放悬空处否则面现积水热气 6)温即拿烈暴晒晒越干越至少三四候遇阴雨麻烦能前功尽弃 7)晒干豆瓣股奇特香味闻闻知道坏急着制作豆酱收藏起 8)希望马制作豆酱请取3、4两盐并提前烧纯净水斤备用并使凉快温盐放入豆瓣逐步加水浓厚程度自掌握用添加任何别材料添加切红辣椒姜等要太稀要太干看起比市面面瓶装豆酱稍稀些 9)取能密封玻璃瓶二述拌豆瓣装入装满四三要溢 10)接二种制作豆瓣酱:往瓶内加二两香油密封放凉阴处存入二周或更间种简单豆酱非香打油面杂物除即食密封存放越久越香 二:装瓶豆瓣放烈晒面用纱布盖防虫要密封晒越透越间品尝看熟没遇阴雨极能失败
