凉风有信,秋月无边。
亏我思娇的情绪好比度日如年。

红糖和赤砂糖的区别,哪种好?

《红糖和赤砂糖的区别,哪种好?》正文开始,本次阅读大概10分钟。

根据糖的精制程度、来源、形态和色泽,大致可分为如下几类: 一精制白砂糖:简称砂糖,为粒状晶体,根据晶体的大小,有粗砂、中砂、细砂三种,目前市面上供应是细砂糖。用甘蔗或甜菜制成。特点是纯度高、水分低、杂质少。国产砂糖含量高于99.45%、水分低于0.12%,并按标准规定分为优级、一级、二级三个等级,均适用于面包和面点生产用。 二粗砂糖:属于未精制的原糖,纯度低、杂质多、水分大、颜色浅黄,如国产的二号糖和进口的巴西糖,古巴糖。 三绵白糖:晶体细小均匀,颜色洁白,质地软绵,纯度低于白砂糖,含糖量98%左右,水分低于2%,因成本高,用于高档食品。 四赤砂糖:粒状晶体,颜色棕黄色,杂技较高,但可作特殊用途。 五红糖(片糖、黄糖):一般由土法榨制得,杂技最多,纯度很低,但有其特殊风味及其在烘焙中着色快,也有一定的应用。

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本文标题:红糖和赤砂糖的区别,哪种好?
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