鲫鱼怎么晒鱼干？

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鲫鱼晒鱼干的方法：

1、洗净鲫鱼，沿着鱼身边把骨肉分离，就剩下鱼身部分。

2、另外在鱼肉厚的部位切开深深的一道，方便鱼身快干。

3、调制温盐水，很好是浓度大点的，把鱼身浸泡在温盐水里，大概2分钟就可以了。

4、用绳子吊起鱼身，挂上晒条。。 

5、如果北风和阳光充足，大概3天就可以。

怎么晒鱼干

1、剖割

剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边。主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法。记得要除去鱼内的内脏及牙墩，把脊骨的血污及多余部分除去。

2、洗涤

在洗涤的时候，特别要注意必需在血液凝固前，进行清洗血污、粘液。清洗过后让鱼的水分流干，在放入先以准备好的卤液中，浸泡3~5个小时。

3、盐腌

根据不同重量的鱼来选择盐的分量，一般每100千克鱼用盐