Villain博客《苹果千层酥怎么做》正文开始，本次阅读大概8分钟。
焦糖苹果千层酥的做法：一-奶黄酱/卡仕达酱：1. 250ml牛奶+2-5滴香草精混合，加热，注意：非煮沸；2. 另一个碗里3个蛋黄+50g幼砂糖打发的奶白色乳霜状；3. 将1的牛奶混合液加入到2中；4. 水浴加热3，持续搅拌直到混合物变得粘稠。二-焦糖：90g幼砂糖+30ml水，放锅里加热，直到溶液颜色变深，呈焦糖态三-奶黄酱/卡仕达酱 与 放凉的焦糖混合四- 肉桂苹果馅儿1. 小块儿黄油放锅里融了，加入苹果丁儿，待到软绵半透明时，撒入肉桂粉；2. 做好的馅儿放冰箱冷藏。五-派皮1. 125g面粉+25g糖粉+少量盐在容器内混合均匀；2. 75g切成小丁儿的冷冻黄油撒入1中，轻微揉搓直到黄油柔到面粉里；3. 继续加1个蛋黄+7.5ml 冰水，揉到面团表面光滑；4. 面团胚子裹着塑料薄膜放冰箱里30min左右；5. 冷冻好的胚子擀开，切成自己欢喜的形状，表面戳孔，入预热170oC烤箱25min(随个人烤箱性状，时间
