《青口贝汤怎么做》正文开始,本次阅读大概5分钟。
青口贝海鲜汤是一道十分常见的西式汤品,是西方宴会必不可少的一道主菜。我们也可以自己动手做出青口贝冬瓜汤,品尝有着浓郁异域风情的汤羹,给自己和家人带来全新的感受。 材料:青口贝、冬瓜、姜、香葱。 调味料:盐、鸡精。制作方法:1、买回的青口贝刷净外壳、用淡盐水浸泡(叫其吐净泥沙),姜切细丝量稍大些(要分两次用)、苦瓜切薄片、葱切碎备用;2、锅中放入适量的水,放入适量的姜丝、食用油,水开后下入冬瓜片同煮;3、待冬瓜片烧开后,下入半壳青口贝、姜丝、盐、鸡精同煮,待半壳青口贝慢慢都张开口后关火,撒少许香葱岁即可。温馨提示:1、海鲜、冬瓜性均偏寒凉,姜丝量稍大(需放两次),为的是把汤的寒性减弱;2、最后放入青口贝,这样是为了确保半壳青口贝的口感,此汤鲜香可口;3、按各人口味选自喜欢的壳类小海鲜均可,切忌海鲜好吃,但不可过量。