如何制作山椒泡凤爪

《如何制作山椒泡凤爪》正文开始，本次阅读大概6分钟。

山椒泡凤爪的制作材料： 主料：鸡爪500克 辅料：子姜100克,西芹100克,野山椒500克 调料：盐3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(红,尖,干)50克,花椒5克,八角20克,茴香20克 山椒泡凤爪的特色： 肉质滑嫩，咸鲜微辣，回味微酸，山椒味浓郁。 教您山椒泡凤爪怎么做，如何做山椒泡凤爪才好吃 1. 将鸡爪去爪尖，清洗干净，用刀对剖成两半； 2. 干辣椒、花椒、香料，用纱布包好，制成香料包； 3. 仔姜洗净，切成薄片； 4. 西芹洗净，切成菱形块； 5. 锅置中火上，掺清水烧开至沸，放入香料包，煮一会儿，倒出晾冷； 6. 鸡爪用沸水氽泡断生，捞出投冷； 7. 将晾冷的汁水加盐、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，调和均匀； 8. 放入仔姜片、西芹、凤爪，一起泡制4～6小时； 9. 捞出凤爪、姜、西芹摆盘，点缀上野山椒即可。