Villain博客《笋干怎么去除异味》正文开始，本次阅读大概10分钟。
笋干发泡好以后，烧菜前一定要把它先焯一下水，焯水时要开着锅盖。 推荐吃法： 笋干烧肉 用料 主料五花肉500克 辅料笋干适量 调料鸡精少许葱4根姜半块生抽适量老抽适量白糖适量植物油适量 笋干烧肉的做法 1.笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（很好用热水洗） 2.锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色 3.往锅中倒入绍酒，大火煸炒 4.加入生抽、老抽，煸炒 5.盖上锅盖，焖两分钟，至肉完全上色 6.开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可 笋干老鸭 主料 老鸭1250克、笋干若干 辅料 玉兰片50克,火腿30克 调料 大葱15克,姜10克,盐8克,味精2克,
