Villain博客《生乌梅干和熟乌梅干的不同用途》正文开始，本次阅读大概5分钟。
】：正 蔷薇科植物梅(Prunus mumn Sieb. etZucc. )的未成熟果实经加工而成为乌梅干, 其有很多药理作用。乌梅干约含50％的柠檬酸,20％的苹果酸。与温州柑橘比较,乌梅干中的柠檬酸是其4倍,苹果酸则是其11～21倍。此外,乌梅干中尚含强杀菌性以及提高肝【关键词】： 柠檬酸 梅干 苹果酸 药理作用 蔷薇科植物 杀菌性 乌梅 未成熟 唾液腺 柑橘 【正文快照】：蔷薇科植物梅(Prunus rnumn Sieb.ct Zucc.)的未成熟果实经加工而成为乌梅干,其有很多药理作用。乌梅干约含50%的柠檬酸,20%的苹果酸。与温州柑橘比较,乌梅干中的柠檬酸是其4倍,苹果酸则是其n一21倍。此外,乌梅干中尚含强杀菌性以及提高肝脏功能的成分苦味酸(Pieric acid),具
