藤椒油怎么炼

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藤椒油提炼方法分两种:种普遍使用油溶剂提炼法属于物理提取;另种科技含量相对较高超临界二氧化硫体萃取法新型绿色提技术对萃取温度要求比较低成品提取率比较高对工业化要求更高 藤椒每年采摘期仅有两月采摘鲜品易保存且藤椒耐高温传统民间工艺菜籽色拉油入锅烧至220℃再下入成熟新鲜藤椒浸没其改小火温度保持100℃使藤椒炸至黄色待油水分蒸发完捞出藤椒把炼好油脂过滤沉淀密封装罐即过种方法有大约20%芳香成分会继续保留藤椒实无法提取 了提味色拉油烧致5成分别加入姜、葱、芹菜、蒜苗和洋葱炸至出香停火待2小时捞出料渣重新加热23成油倒入桶加入藤椒密封两日味道校正便使用 提炼藤椒油切记添加任何香精色素辅料易过多;藤椒和色拉油比列1∶1