糖块泡芙怎么做

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【糖块泡芙的做法】

用料  

泡芙皮    

水    170ml    

牛奶    170ml    

盐    1茶匙（5ml）    

糖    1茶匙（5ml）    

黄油    100g    

低筋面粉    170g    

鸡蛋    1个    

糖粉    适量    

糖粒    适量    

巧克力粒    适量    

【Rachel khoo】糖块泡芙（Chouquettes）的做法  

在奶锅中倒入水、牛奶、盐、糖。然后加入黄油，煮至沸腾时一次性倒面粉，同时用打蛋器快速的搅拌均匀，关火。

将面团移至盆中，搅拌使之冷却。加入鸡蛋搅拌均匀。放入裱花袋，在烤盘上挤出一个个小球。

筛上糖粉，再撒上糖粒和巧克力粒，再筛一层糖粉。入预热好的烤箱210℃烤20~30分钟左右。

小贴士

片中无烘烤温度。参照一般泡芙温度所写。