Villain博客《我想了解一下怎样开家湖南牛肉粉，怎么制作高汤，以及米粉的来源》正文开始，本次阅读大概5分钟。
1、普通清汤：选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。 说的是米线么？现在阜新米线啊土豆粉的很多了，除非你能有特色，味道好，实在是好吃，找一个位置好的店铺，有稳定的顾客量，否则不好开。
我想了解一下怎样开家湖南牛肉粉，怎么制作高汤，以及米粉的来源
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