现在市场上流行的长粒香大米算不算粳米？

《现在市场上流行的长粒香大米算不算粳米？》正文开始，本次阅读大概4分钟。

我来个简单的回答： 大米一般有三个品种：粳米、籼米和糯米。怎么样来区别呢？ 粳米：一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米有比较高的粘性，涨性比较小，更加适合煮粥。 籼米：一般呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。楼主说的长粒香米应该算是籼米，属于晚籼米。 糯米：又叫江米、酒米。按形状分类，有粳糯和籼糯两种。粳糯就是长得像粳米的，短胖如珍珠，粘性佳；籼糯长得像籼米，粒形瘦长，粘性稍差，更适合酿酒。