Villain博客《鱼胶怎么看真假》正文开始，本次阅读大概1分钟。
鱼胶功效和真假好坏的辨别 鱼胶又称鱼肚，其主要营养成分是高级胶原蛋白和多糖物质。经化验，蛋白质含量达84．2％、脂肪0．2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。所以，你放心吃鱼胶是不会发胖的。另外鱼胶还有钙、铁、磷、锌、硒等多种微量元素和多种维生素。鱼胶可与燕窝、鱼翅齐名，列为“八珍”之一。 鱼胶，其实就是鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也有人叫花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚。即今时今日人们说的“鲍参翅肚”中的“肚”是也！！！下面简单教教大家如何选择好且合适自己的靓鱼胶： 不论是何种珍品都有它的品质优劣，鱼胶亦是，要辨别就是观察其特征，优质的鱼胶外形板块大，厚成紧实，边缘刀口整齐而且厚度均匀，年限越陈越珍；色泽呈淡黄、洁净、有光泽，半透明，无血筋无粘物； 质劣的鱼胶厚薄不匀；色泽呈暗黄，无光泽，板面有紫黑血块、残孔、黑点。 接下来稍微介绍一下新老鱼胶区别： 1.外观上，新鱼胶较白身而透明，老鱼胶
