怎么卤鸡蛋才入味?? 每次卤了很久又泡了很久都不是很入味.

《怎么卤鸡蛋才入味?? 每次卤了很久又泡了很久都不是很入味.》正文开始，本次阅读大概4分钟。

口味： 五香味 主料： 鸡蛋1200克 辅料： 调料： 花椒15克 盐30克 八角15克 酱油20克 大葱30克 姜15克 草果10克 高良姜10克 1. 锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3 分钟，做成卤汤，端下备用；2. 鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破；3. 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用；4. 上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。 卤鸡蛋做法小贴士 1. 此菜是冷食佳品，营养丰富，味道鲜美，是旅游及大众美食之一；2. 若在调料中加入茶叶二钱则为茶鸡蛋；3. 将熟鸡蛋去皮过油炸一下，放入卤锅内，则为卤虎皮蛋。