糊辣鱼的做法，糊辣鱼怎么做

《糊辣鱼的做法，糊辣鱼怎么做》正文开始，本次阅读大概4分钟。

糊辣鱼的做法主料：草鱼500克辅料：绿豆芽100克,芹菜100克,青蒜50克,香菜20克,芝麻5克调料：辣椒(红、尖、干)50克,豆瓣酱25克,花椒10克,姜25克,大蒜（白皮）25克,料酒10克,盐3克,味精5克,鸡精5克,胡椒粉2克,酱油10克,葱汁3克,姜汁2克,淀粉(玉米)12克,辣椒油200克,植物油100克糊辣鱼的特色：香辣咸鲜，肉质鲜嫩，糊辣味浓郁。糊辣鱼的做法：1. 草鱼宰杀治净，将鱼肉剔下片成厚0.4厘米、重约3克的片；2. 鱼头、鱼骨留用；3. 芹菜、蒜苗切成长8厘米的段备用；4. 鱼片加盐2克、料酒、葱姜汁、胡椒粉、干淀粉拌匀、腌渍10分钟；5. 锅内放入精炼油，烧至六成热时放入豆瓣酱小火炒2分钟；6. 下蒜米、姜米小火炒1分钟；7. 放入鲜汤、盐1克、味精、酱油、鸡精小火烧开；8. 然后再放入豆芽、芹菜、蒜苗小火烫2分钟；9. 捞出豆芽、芹菜、蒜苗装入盆底；10