青椒回锅肉怎么做？

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青椒回锅肉，典型的川菜。四川家家户户都能制作，是全国各地都流行的一道家常菜。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。1、辣椒切成小块。2、肉切成片。热锅，不用放油，小火，将肉片放上去 青椒回锅肉成品煎，煎到两面金黄就可以了。3、猪肉煎出来的油就已经足够炒这道菜了。猪肉煎到两面变黄才将姜蒜末放进去，要不然很容易就会焦。4、然后又把青椒倒进去。放进酱油，糖，盐，豆瓣酱就可以了。